香煎雞排
  雞排是一京站美食種源自於臺灣的美食,在臺灣很多繁華的夜市、熱鬧的街道、閑散的街角,隨處可見“雞排”的招牌。這兩年,在南京街頭,雞排店也越來越多。生意好的時候,想買一塊雞排,都要排上半個小時隊才能買到。
  很多小孩子非常喜歡吃雞排,街頭油炸的雞排可謂一大美食,許多孩子一聞到那股飄香的味道就走不動路了。但是不少家長卻並不怎麼放心讓孩子吃這種小吃,一方面擔心雞肉是速生的,另一方面擔心炸雞排用的油多次使用不夠健康。其實雞排的製作方式並不複雜,周末在借錢家就可嘗試一下。
  今天給大家介紹的這款雞排不需要用油炸,而是選擇了用油較少的煎,外皮依然可以香酥,裡面的雞肉鮮嫩厚實,搭配上色彩清新口感清爽的苦菊和酸甜可口的番茄醬,銀行利率瞬間秒殺掉無數路邊攤的炸雞排。
  柳 揚
  香煎雞排
  材料:雞胸肉270克室內設計 雞蛋1個
  製作:1、雞胸肉切去吳哥窟肥油,洗凈,橫剖成薄厚均勻的三片,刀背在肉片的兩面逆著肉纖維輕剁。
  2、將肉片放入大碗,放入適量鹽、黑胡椒粉、朗姆酒,手抓拌均勻,靜置20分鐘。
  3、苦菊洗凈,瀝水,雞蛋打散成蛋液,取一片腌好的肉片放入蛋液,再放到麵包糠上,兩面均勻地粘上麵包糠。
  4、煎鍋燒熱,倒入適量油,待油溫升高後放入肉排,小火煎至兩面均變成略深的金黃色,將煎好的肉排切成豎條。
  5、將肉排條擺盤後放上苦菊,擠上番茄醬即可。  (原標題:香煎雞排在家就能做)
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